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了解油烟成型原理才能更好的处理

文章出处:立介环保 发表时间:2018-08-27

要想处理好油烟必先了解油烟是如何成形的,那油烟到底是怎么形成的呢?下面就让我们立介环保技术给大家介绍一下油烟形成的机理!
 
人们每天食用的油主要有两种,一种是植物油,另一种是动物油,植物油主要有豆油、花籽油和花生油;动物油主要成分是饱和脂酸甘油酯。而食用油是混合物,高于270度之后,高沸点的食用油组成成分开始汽化,并形成大量“青烟”,主要是不为肉眼可见的微油滴所组成。
此时往油中加入食品,食品中所含水分急剧汽化膨胀,其中部分冷凝成雾和油烟并一起形成油烟雾。在随着温度上升的各阶段所形成的混合气体在离开锅灶上升过程中与液面外的空气分子碰撞。
 
与此同时,燃烧热分解产生出一些细颗粒物和有害气体,形成食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝雾、气溶胶、水汽及含细颗粒物所组成的油烟雾。
 
而我们立介环保开发油烟净化器就是根据油烟成形的原理针对性开发的,所以净化效率才高,大家有需要可以咨询我们。
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